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Carta Casa Urreta

Carta Casa Urreta

Entrantes

Entrantes

Ensalada Tibia De Ruiseñor En Escabeche Y Calabaza Asada

Coca hojaldrada con cabello de angel i anchoas

Picaña fumada, curada y orejada

Steak tártar de ternera

Croquetas de parmesano con praliné de pistachos

Buñuelos de bacalao con emulsión de ajo negro

Sashimi de salmón con aguachile de coco y encurtidos

Ravioli de pasta wanton relleno con verduritas y salsa de azafrán

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Principales

Principales

Solomillo de ciervo con salsa de vino rancio y chocolate

Lomo de vaca premium al "kamado" (brasa)

Jarrete de ternera a baja temperatura con su jugo ( para compartir 2 pers.)

Meloso de ternera con trufa en su jugo

Pescado fresco de la lonja según mercado (preguntar en la sala)

Arroz con gamba roja y vieira (mínimo 2 pers.)

Arroz con setas de temporada con butifarra esparracada (mínimo 2 pers.)

Arroz al carbón con alcachofas, tuétano y ostras (mínimo 2 pers.)

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Menú Degustación

Menú Degustación

Ostra al kamado con vinagreta de cibolet y esfera de xipotle

Cangrejo de cáscara blanda frito con encurtidos

Falsa crema catalana con maíz y foie

Pescado de la lonja S.M. estilo Casa Urreta

Cochinillo con peras y reducción de su jugo

Postre sorpresa

52,00 €

Bebida no incluida

* El menú degustación cambia
cada quince días
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Menú Diario

Menú Diario

Primeros para compartir

Primeros para compartir

Tártar de tomate con encurtidos y esferas de queso de cabra

Ajoblanco con sardina ahumada y uva blanca

Navajas al pil-pil de vino y estragón

Segundos a escoger

Segundos a escoger

Pluma de cerdo duroc 100% batallé con verduritas hecha en kamado

Pescado fresco de la lonja (según mercado)

Arroz de la semana estilo "senyoret" (según producto)

+ Postre de la casa

28,00 €

Bebida no incluida

* El menú diario cambia cada semana
Reserva tu mesa
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